Cépage : Gamay noir à jus blanc.

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Origine : AOP Morgon

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Sols : Sablonneux granitiques

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Culture : Biologique. Vignes de 100 ans. Travaux manuels. Utilisation de préparations à base d'algues. Labour au cheval

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Vendanges : Manuelles en caissettes de 13kg

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Vinification : Grappes entières, levures indigènes non sulfitées, méthode semi-carbonique, pigeage manuel.

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Élevage : Fûts bourguignons de plusieurs vins. 

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Conservation : Son élaboration le prédestine a être dégusté dés à présent grâce à un léger carafage ou conservé 8 ans et plus.